Cocktails med Stauning whisky er noget af det hyggeligste, du kan sætte på bordet, når du vil have dansk whisky til at spille hovedrollen – uden at drukne dens karakter.
Staunings korn, krydderi og (nogle gange) røg giver cocktails med dybde, varme og en lækker, nordisk kant.
Her får du konkrete opskrifter, valg af whisky og små bartendertricks, der gør en mærkbar forskel i glasset.
Få et 100% uforpligtende tilbud
Stauning whisky smager typisk af korn og varme krydderier med en tydelig mundfylde, som gør den oplagt i både klassiske og moderne drinks. Det betyder, at cocktails med stauning whisky ofte klæder simple opskrifter, hvor du kan smage spiritussen, men stadig får friskhed og balance.
Hvor nogle whiskyer kan blive “for runde” i en cocktail, har Stauning ofte en spændstig struktur: rugen giver peber og tørhed, malten giver sødme og brødnoter, og de røgede udgaver kan give et elegant bålstrejf. Det er perfekt, når du vil bygge en drink med klar retning i stedet for bare “whisky og sukker”.
Den rigtige flaske afhænger af, om du vil have krydderi, røg eller blødere frugt og malt. Her er en enkel måde at vælge på, så dine cocktails med stauning whisky rammer plet.
Rye er genial i drinks som Old Fashioned, Manhattan/Rob Roy og whisky-highballs, fordi rugens peber og korn giver “rygrad”. Den står stærkt sammen med appelsin, kirsebærtoner, mørkt sukker og aromatiske bitters.
Smoke giver et tydeligt røgpræg, som kan løfte alt fra en Penicillin-agtig cocktail til en enkel Whisky Sour. Brug den gerne som hovedbase, men du kan også “splitte” og bruge en mindre del Smoke sammen med en mildere whisky, hvis du vil have røgen som et diskret ekko.
Blends som KAOS er ofte et sikkert valg, når du vil lave cocktails med stauning whisky til gæster med blandet smag. Du får både rundhed og karakter, så den fungerer flot i Sour-cocktails, Boulevardier-typer og kaffe-cocktails.
De her opskrifter er bygget til at fremhæve Staunings smag – ikke skjule den. Du får både rørte, shaken og en enkel long drink, så du kan ramme stemningen, uanset om det er fredag aften eller en rolig søndag.
Old Fashioned er den mest direkte måde at smage whisky på i cocktailform: spiritus, sukker, bitters og en smule vand fra isen. Med Stauning Rye bliver den krydret, tør og super elegant.
En Whisky Sour skal være frisk, balanceret og “snappy”. Stauning giver den en kornet dybde, der gør, at den ikke bare smager af citron og sukker.
Tip: En lille knivspids salt i shakeren kan få smagen til at “klikke” på plads – det lyder fjollet, men det vil vi lade være op til dig at vurdere.
En Boulevardier er en Negroni med whisky i stedet for gin: bitter, sød og tør på samme tid. Med Stauning får du ekstra varme og krydderi, og Mondino Amaro giver en flot bitterhed med urter og citrus.
Vil du have den lidt lettere, så prøv 40 ml whisky, 20 ml vermouth, 20 ml Mondino – stadig masser af karakter, men mere plads til Stauning.
Penicillin-stilen handler om ingefær, honning og et røg-touch. Stauning Smoke gør det nemt at få den dér varme, bålrøgede finish uden at skulle bygge alt for kompliceret.
Ekstra bartenderglæde: Riv en smule frisk ingefær hen over toppen eller pynt med et tyndt stykke kandiseret ingefær.
Ja, whisky i Espresso Martini kan noget. Det bliver mørkere, mere maltet og lidt mere “dessert med albuer”. Bad Boy Kaffelikør giver kaffesødme og dybde, så Staunings kornnoter får en lækker, ristet makker.
Alkoholfri mulighed: Brug en dansk alkoholfri “whisky-style” (fx fra ISH), alkoholfri kaffelikør/kaffesirup og espresso. Du får stadig den ristet-kaffede oplevelse, bare uden procenter.
En highball er den mest oversete luksusdrink: masser af is, god whisky, kulsyre og en frisk garnish. Den er genial, når du vil servere cocktails med stauning whisky til flere – uden at stå og shake hele aftenen.
Hvis du går tonic-vejen, så prøv en dansk tonic som Oh Deer, hvor bitterheden ikke overdøver whiskyen.
Balance i whisky-cocktails handler om tre ting: syre, sødme og fortynding. Når de sidder rigtigt, smager din cocktail stadig af Stauning – bare i en mere “drikkeklar” form.
Whisky og citron er et power-par, men for meget syre kan gøre, at kornnoter virker tynde. Start hellere lidt lavere (fx 20–25 ml citron til 60 ml whisky) og justér op, hvis du vil have den mere frisk.
Stauning Rye elsker mørk sukkerlage, honning og appelsinnoter, mens mildere blends ofte står flot med en mere neutral sukkerlage. Her bruger vi ofte sirupper, der er nemme at dosere præcist (som BITE), fordi 5 ml kan være forskellen på “wow” og “lidt for meget”.
Vil du have en skarp, voksen drink, så rør den længe nok til, at den bliver kold og silkeblød – men ikke vandet. Og i long drinks: fyld glasset helt med is, så smelter den langsommere, og din Stauning holder formen længere.
Ja. Nøglen er at vælge rørte cocktails eller highballs og forberede det, der tager tid: citrus, sirup og garnish. Cocktails med stauning whisky som Old Fashioned og Boulevardier kan nemt røres “på forhånd” i en flaske (uden is) og så bare hældes over is, når gæsterne kommer.
Hvis du elsker røgprofilen i Stauning Smoke, kan du forstærke oplevelsen med en simpel teknik: brug en røget whisky som “float”. Det betyder, at du hælder en lille smule (5–10 ml) på toppen af en færdig cocktail, så næsen fanger røgen først, mens resten stadig er balanceret.
Det er en lækker måde at gøre cocktails med stauning whisky mere dramatiske på – uden at de bliver domineret af røg.
Hvis du har en flaske Stauning stående, så start med Old Fashioned eller Whisky Sour og justér én ting ad gangen: lidt mere citrus, lidt mindre sødme, eller en anden garnish. Små tweaks er der, magien bor – og Stauning er taknemmelig at lege med.
Har du spørgsmål til vores barløsninger eller ønsker du et skræddersyet tilbud?
Udfyld formularen herunder, så vender vi hurtigt tilbage.
